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料理能省事，做菜才有動力！
這道紅燒牛肉料理的做法簡易，除了可以做紅燒牛腩燴飯，同時還可以做紅燒牛肉麵，輕輕鬆鬆解決兩餐，省時又省力，大家不妨試試～
材料：
牛腱肉或牛肋條、紅蘿蔔、洋蔥絲、薑片、蔥段、醬油、米酒、冰糖、鹽、辣豆瓣醬、八角
做法：
1.將洋蔥絲、薑片、蔥段爆香，放入冰糖和牛腱肉或牛肋條拌炒至略上色。
2.在鍋內加入水蓋過牛肉，放入紅蘿蔔，再加一杯醬油和一杯米酒，將湯汁調成茶色，並放入適量鹽、辣豆瓣醬和八角。
3.蓋上鍋蓋燉煮至牛肉軟嫩即可。
秘訣：
1.燉煮牛肉使用一般鍋具約需兩個半小時，使用壓力鍋約四十分鐘，依喜好的軟嫩程度調整時間長短。
2.製做紅燒牛腩燴飯，先挑出牛肉和紅蘿蔔，湯汁濾過再略勾芡；而紅燒牛肉麵則是先把蔥、薑、八角挑起，湯汁淋在麵條上，再灑上蔥花，即可輕鬆完成兩道料理。
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