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宮保雞丁不但香氣十足，而且開胃又下飯，辣度也能隨意控制，是一道大人和小孩都愛吃的家常料理喔！
材料：
雞胸肉、乾辣椒、花椒、蒜片、蔥花、花生、蛋液、太白粉、醬油、糖、米酒、白醋
做法：
1.雞胸肉切丁，加入適量蛋液、醬油、太白粉醃五分鐘，熱油鍋將雞肉煸炒，表面微焦即可盛起備用。
2.起油鍋，爆香乾辣椒、花椒、蒜片，再加入雞肉快炒，接著加入調味料醬油、糖、米酒及少許水翻炒。
3.起鍋前放入蔥花、花生，並淋上少許白醋，拌均即可。
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