曼谷．蘇菲亞

 
椰汁南薑雞湯可說是我在台灣的時候就很喜歡的湯品，也是一道泰式香草完美結合的經典佳餚，料理食材和超人氣泰式酸辣蝦湯相似，在泰國的超市有完整組合的新鮮Tom Yum Set材料包，不需要逐項購買各種食材，非常方便～即使組合包價格稍貴，優點是一次一包剛剛好不浪費，無論是椰汁南薑雞湯，或是泰式酸辣蝦湯，都是簡易料理的好幫手！
 
食材：

近日曼谷大雨不斷，雨後天氣涼爽，頗有秋天的氛圍，很適合來碗暖呼呼的煲湯。
青木瓜燉雞湯是我蠻喜歡的湯品，還記得幾年前家裡還有幫傭的時候，我請傭人到市場買青木瓜來燉湯，沒想到這位泰國媽媽很疑惑的想了半天，告訴我青木瓜是涼拌用的，沒人拿來煮湯，我是不是想買冬瓜ㄋ？或許心想我將木瓜、冬瓜傻傻分不清了，至今想起來還覺得挺有趣，果然是國情大不同啊！
青木瓜在泰國非常容易取得，因為是泰國人普遍運用在菜餚中的食材，其中像是大家最熟悉的涼拌青木瓜沙拉，就是一道美味的佳餚，而今天我要用這個在泰國普遍又便宜的食材入湯，燉一鍋美味又簡單的青木瓜蓮子紅棗雞湯，相信喝一碗會有元氣滿滿的感覺喔！

 
在曼谷想喝一碗台灣味的路邊攤豬肝湯，只能自己親自下廚，這個做法簡單又好吃，提供給大家！
材料：
豬肝、薑絲、蔥段、糖、鹽、芝麻醬、白胡椒、香油