曼谷．蘇菲亞

 
混合馬鈴薯與麵粉的麵包，在烘烤時多了淡淡蜜糖香氣，也讓麵包整體更為濕潤有彈性，切片後回烤外脆内軟，夾上厚火腿就很美味，也適合抹上酪梨醬或沾濃湯，是很好搭配的萬用款歐式麵包。
 
材料：

  
喜愛挑選健康食材，烹調講求自然原味，對於調味料這個環節，審慎挑選當然也很重要！
最近朋友介紹了這款好用的調味品，可以完全取代食鹽，不但可以減低鈉元素的攝取量，在烹調料理上更健康安心，
而且風味不減反而更勝一籌，能帶出食材的自然鮮甜，使用起來讓我很滿意呢！

 
會想自己動手做麵包，起因於曼谷很少吃到讓我滿意的麵包，少了美食的誘惑，自然降低出門花錢的動力；二來則是臺灣接二連三的食安問題，讓身在曼谷的我也開始擔心，或許這裡只是不關心食安問題，並非不存在危機，還是自己動手做最安心！
歐風麵包的做法比起其他種類麵包簡單許多，同時也是我的最愛，既然自己愛吃做法又容易，手做的動力也就跟著來，而且還會越做越上癮！
即使沒有專業的烘焙工具也能做麵包，這就是我崇尚的懶人食譜！假如為了手做而必須先選購工具和食材，對我而言，原本的那股衝勁就會降低不少～

最近的早餐愛上蛋餅，比起做三明治更簡單，而且營養價值絲毫不遜色，再加上小漢克喜歡媽媽味的配方，不只是早餐，就連下午點心也要來一份，孩子吃得開心，自己更有成就感，早餐的品項也有更多變化，真不錯！
製作蛋餅最重要的當然就是餅皮囉！蛋餅皮的做法雖大同小異，卻有著些微不同的變化，因此，可依個人喜好調配出獨特口感，也讓這個流傳多年的美食更富趣味性！
 

這次使用我廚房必備的五木細關東麵製作腐乳乾拌麵，做法簡單又好吃，中式的麵條，調和西式的鮮奶油，有種中西融合的感覺～
先來說明我為何愛用五木這個品牌的麵條。五木產品以黃金比例調和美國A級小麥、澳洲黃金小麥，堅持336小時呼吸甦醒，口感比單一品種小麥更Q彈，且以高溫蒸煮，而非油炸的德日製麵技術，嚴選天然食材，不添加人工色素、化學添加物、味精及防腐劑，讓我吃起來更安心！
      

每到周末，一周的食材也消耗得差不多了，突然心血來潮想試試之前在餐廳吃過的鐵鍋早餐，而且就正好有適合的食材，所以馬上開始動手做囉！
材料：
牛絞肉、馬鈴薯、紅椒、黃椒、洋蔥、蛋、醃肉醬、鹽、黑胡椒

 
炎熱的天氣，來碗乾拌麵ㄅ！
材料:
豬肉絲、榨菜絲、蒜末、辣椒、糖、鹽、醬油、米酒、香油、白胡椒粉、太白粉

 
基於水災恐慌，存了很多飲用水，也買了不少雞蛋，現在災情漸漸和緩，也是該來消化糧食的時候了！茶葉蛋做法簡單且容易保存，是不錯的選擇！
材料:
蛋、茶葉、八角、香菇、醬油、鹽、糖。