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打拋豬肉是一道百吃不厭的料理,幾乎一般泰式餐廳都有賣,是很普遍的泰國家常菜,如同台菜快炒爆香的作法,加上打拋葉的特殊香氣,非常下飯!

材料:

豬絞肉、蒜末、洋蔥末、辣椒片、打拋葉、蠔油、醬油膏、魚露。

做法:

起油鍋爆香蒜末、洋蔥末、辣椒片,加入豬絞肉快炒,絞肉七分熟時加入蠔油、醬油膏和魚露,快速翻炒,最後加入打拋葉拌炒,即可起鍋盛盤。

 

打拋豬肉的泰文是KRA PRAO MOO,一般來說,將打拋豬肉當成一道菜稍嫌單調,所以以客飯的方式呈現,看起來就豐富許多,打拋豬肉搭配白米飯和醬油荷包蛋,非常美味,天氣熱不知道要吃什麼的時候,這是一個不錯的選擇!

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