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看著小漢克一口接一口吃魚，一股成就感油然而生，我想酸酸甜甜(應該是說偏甜)的魚片，是深受小孩喜愛的一道佳餚~
材料：
魚片、洋蔥段、紅蘿蔔絲、鹽、糖、米酒、蛋白、太白粉、白胡椒、水、番茄醬、白醋、醬油膏。
做法：
1.魚片用糖、鹽、白胡椒、米酒、蛋白醃，裹上太白粉入油鍋炸至水分釋出備用。
2.起油鍋爆香洋蔥段、紅蘿蔔絲，加入水、糖、番茄醬、白醋、醬油膏，太白粉勾薄欠，最後加入魚片拌勻即可。
秘訣：
1.油炸的魚片會比較酥脆爽口，如果要省油也可以用少許油煎，必須注意釋出的水分不要再沾到魚片。
2.調味的主角是白醋和糖，比例可依喜好調配，番茄醬是增加色澤，醬油膏則是調味，適量即可。
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