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材料：

牛肉片、空心菜、蔥段、蒜末、辣椒段、糖、醬油、米酒、沙茶醬、香油、水(或牛肉高湯)、太白粉。

做法：

1.牛肉片用醬油、糖、酒、沙茶醬、香油、太白粉醃過，入油鍋翻炒至七分熟備用。
2.起油鍋爆香蔥段、蒜末、辣椒段，加入沙茶醬炒香，加入水(或牛肉高湯)，再加入空心菜略煮，太白粉勾薄欠，最後加入牛肉片拌勻即可。

秘訣：

醬油和糖可用蠔油替代。

  

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