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打拋豬肉是一道百吃不厭的料理，幾乎一般泰式餐廳都有賣，是很普遍的泰國家常菜，如同台菜快炒爆香的作法，加上打拋葉的特殊香氣，非常下飯！

材料：

豬絞肉、蒜末、洋蔥末、辣椒片、打拋葉、蠔油、醬油膏、魚露。

做法：

起油鍋爆香蒜末、洋蔥末、辣椒片，加入豬絞肉快炒，絞肉七分熟時加入蠔油、醬油膏和魚露，快速翻炒，最後加入打拋葉拌炒，即可起鍋盛盤。

 

打拋豬肉的泰文是KRA PRAO MOO，一般來說，將打拋豬肉當成一道菜稍嫌單調，所以以客飯的方式呈現，看起來就豐富許多，打拋豬肉搭配白米飯和醬油荷包蛋，非常美味，天氣熱不知道要吃什麼的時候，這是一個不錯的選擇！

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