曼谷．蘇菲亞

記得剛到曼谷的時候，老公帶我到住家附近的魚頭爐用餐，那次對於這間餐廳的評價並不高，原因是用餐環境太差，然而，卻很難忘懷美味的魚頭火鍋～

魚頭爐在曼谷已有三十年歷史，也算得上是老字號，原先幾間分店的用餐環境實在不好，直到在曼谷市中心的Central World和市郊的Mega Bangna開了新分店，才讓我有興趣再嚐好料理。

最常來到Mega Bangna分店，環境舒適，離家又不遠，店門口可愛的形象標誌，增添新風貌，有種老店革新的感覺。

魚頭爐的最大特色就是魚頭火鍋，用炸魚頭入湯，並使用這種舊式鍋具，很有味道。

每次必點的魚頭火鍋，分為好幾種湯頭，我們多半選擇清湯，爽口鮮甜的味道，暖暖在心頭。

魚頭火鍋的份量不大，價格便宜，蠻適合兩人享用，此外，還有加湯服務。

除了必點的魚頭火鍋，這裡也有不少美味佳餚，主要是潮州菜色，和建興酒家有些類似。

【曼谷】咖哩螃蟹的始祖－建興酒家 

這盤白灼鮮魚，沾上旁邊的特製醬料，非常美味，當然，魚頭火鍋中的鮮魚塊也適合沾上這一味。這盤醬料看似泰式海鮮醬，卻有令人難忘的特別風味，真想打包回家！

其實魚頭爐和建興酒家的菜色很雷同，價位卻更便宜，因此，相對於建興酒家常見滿滿的觀光客，魚頭爐的食客則以泰國居民較多。

涼拌生蝦是我到海鮮餐廳必點的一道菜，新鮮的生蝦，沾上特調醬料，超級美味。

常見的路邊攤小吃烤沙嗲串，餐廳做出來的當然是料好又美味。

這道泰式蚵仔煎，和台式蚵仔煎一樣有肥美的鮮蚵，其他配料有些不同，一樣有好味道。

爆炒腰子貝很下飯，讓我想起了台式熱炒～

魚頭爐的荷葉雞和一般泰式料理的荷葉雞有點不同，較像港式做法，雞肉鮮嫩多汁，和一般的香酥口感不一樣，也很好吃。

如果沒有點咖哩螃蟹配白飯，就來盤蟹肉炒飯ㄅ！

魚頭爐的咖哩螃蟹炒得也很香，而且可選擇用蟹腳肉入菜，省去剝殼的麻煩，拌在熱騰騰的白飯上，非常美味！

潮州菜餐廳魚頭爐，必點的魚頭火鍋和各式美味佳餚，加上超親民的價格，絕對值得一試，推薦給大家！

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