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每當農曆年都會煮一鍋甜湯，這次利用家中現有的食材，搭配上特別選購的白木耳，大年初一喝碗銀耳蓮子甜湯，吃甜甜好過年，當然，食材也可以加入紅棗，紅棗枸杞銀耳湯或紅棗蓮子銀耳湯，都是不錯的選擇，也更添喜氣喔！
材料：
白木耳、蓮子、桂圓、枸杞、冰糖
做法：
1.白木耳泡軟並撕成適當大小，加入蓮子、桂圓、枸杞，再加入約白木耳兩倍的水量，開大火煮滾，再轉小火悶煮約20分鐘。
2.所有食材煮軟後，依喜好加入適量冰糖即可。
秘訣：
1.白木耳約取三分之一的量，用食物調理機(或果汁機)打碎，可增加甜湯的稠度，喝起來更滑順，但是不要打成泥喔！
2.使用冷凍蓮子，烹煮時間較短，如果是購買乾燥蓮子，要先泡水並蒸熟備用。
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