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蒜泥白肉既爽口又下飯,是一道美味的台式佳餚,很適合悶熱的夏季。

這道料理的做法有不少變化,相信大家都能找到全家人都喜歡的秘密菜單喔!

 

材料:

三層肉一塊、蒜末、香菜、米酒、醬油膏、細砂糖、烏醋、香油、冷開水

做法:

1.燒開一鍋水,倒入適量米酒並放入去皮的三層肉一塊,轉小火讓肉慢慢悶熟,待放涼後切薄片。

2.將蒜末、香菜、醬油膏、細砂糖、烏醋、香油、冷開水混合成調味料。

3.將調味料淋在肉片上即可完成。

秘訣:

1.調味料依個人喜好調配比例,並可再加入適量辣椒末和蔥末。

2.三層肉也可用五花肉薄片川燙代替,既美觀又省去費事的刀工。

 

 

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曼谷.蘇菲亞

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