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偶爾會特別想念麻油雞的味道，在台灣吃麻油雞不難，在曼谷卻只能自己煮，不過，做飯還是要考慮孩子能不能吃，因此，捨棄了傳統酒味較重的麻油雞湯，改做香氣四溢的麻油雞飯，果然，很對小漢克的胃！
材料：
米、雞腿肉、乾香菇、薑、麻油、米酒、糖、鹽、醬油膏
做法：
1.米浸泡十分鐘、雞腿切小塊略炒至八分熟、乾香菇泡軟並切絲、薑切片備用。
2.熱鍋放麻油和薑片炒香，加入香菇絲繼續炒香，再放入雞腿肉炒至微黃，最後放入米酒、糖、鹽、醬油膏翻炒出香氣。
3.將炒好的材料放入內鍋中和米拌勻，加入浸泡香菇的水或高湯(米：水＝1：1)，外鍋放一杯半的水蒸熟，開關跳起後再繼續悶15分鐘，將麻油雞飯淋上少許香油拌均勻即可。
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