曼谷．蘇菲亞

Roti Saimai是我喜歡的泰式甜點之一，每次到百貨公司，經過賣甜點的攤位，都要買一小份來解饞，一般的價格大概是小份的35銖、大份的50銖，且會附上相當份量的薄餅皮，也就是Roti，小份的足夠四人享用，算是價格相當親民的甜點。

Roti Saimai起源於泰國的古首都－大城（Ayutthaya），是到大城旅遊不可錯過的必嘗美食之一。這項特產大部分由穆斯林販售，主要的原因在於Roti是穆斯林代代相傳的點心，甜餅皮又帶點椰子的香氣，雖然薄卻有彈性，搭配上甜而不膩的椰糖絲，如同棉花糖般入口即化，是一道好吃又有特色的泰式穆斯林甜點。

一般在市面上看到的糖絲大部分是鵝黃色，也有做成各種不同的顏色，就像彩虹一樣，不僅有味覺享受，更有視覺享受，這就是泰式甜點可愛的地方了！另外，不只糖絲有不同的顏色，餅皮也有除了乳白色以外的綠色，也就是Pandan leaf的顏色。

要怎麼吃Roti Saimai？首先取出一張或兩張薄餅皮，接著鋪上適當份量的糖絲，原則上要把餅皮包得滿滿的才好吃，不過還是可以依個人喜好而決定，這個甜點小漢克之所以喜愛，應該是這個甜點的趣味性！可以自己決定放上不同顏色和不同份量的糖絲，然後隨意地捲起來，咬一口糖絲入口即化，甜而不膩，來泰國一定要品嘗的甜點之一！

將餅皮平放，鋪上糖絲～

接著隨意捲起～

建議第一次購買的朋友，先買小份的就好，一般小份的分量足夠四人嘗鮮了，真是便宜又好吃的泰式甜點！唯一的缺點就是存放不易，因為新鮮現做，只能保存一到兩天喔！