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泰式餐廳常見的鹽焗烤魚,在一般市集小攤,整尾烤魚價格約在200銖上下,海鮮餐廳通常也不超過400銖,是一道適合多人分享又經濟實惠的料理,不加醃料的烤魚,風味純粹鮮甜,尤其搭配泰式海鮮沾醬,絕妙好滋味,保證一口接一口!

 

食材:

鱸魚一尾(或其他適合燒烤的魚)、食鹽適量(粗細皆可)、香茅適量、青檸葉適量

作法:

1.鱸魚清洗乾淨並去除內臟(不需去鱗片),以乾布或廚房紙巾擦拭並吸乾水份

2.在魚身內部塞入適量香茅及青檸葉,再以食鹽塗抹覆蓋整隻魚

3.烤箱200度預熱,持續烤25分鐘,即可完成

 

 

 

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