三層肉常拿來做滷肉料理，然而，比起費工費時的滷肉，醬燒三層肉的做法就簡單許多，如果沒有太多時間準備晚餐，五分鐘炒一盤古早味醬燒三層肉，一樣好吃又下飯！
材料：
三層肉、薑片、蔥段、蒜片、辣椒段、醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉。
做法：
1.三層肉去皮切片，起鍋煸炒，逼出油脂，再加入薑片、蒜片、辣椒段和部分蔥白快炒。
2.食材炒香後加入醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉及一點開水。
3.食材炒至略收汁後，加入剩下蔥段拌炒，即可起鍋盛盤。
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