曼谷．蘇菲亞

前陣子在網路搜尋製作豆漿的方法，除了在爐子上煮之外，也能用大同電鍋，二話不說馬上使用這個方式，自從有了大同電鍋，能交給它的工作都省事不少，非常便利！ 

在大同電鍋上場之前，要先介紹同樣也是廚房必備利器之一的食物調理棒，舉凡各類食物的調理，它都能勝任，非常好用，是我從購買到目前仍持續使用的工具，這支輕巧的電動攪拌棒，目前統稱為食物調理棒，很多大品牌都有生產這類型的商品，我購買的這個品牌，一共有三個轉換接頭，一個是一般常見的打蛋器，可以用來做蛋糕，一個是下圖中蔬果專用，可以用來打果汁和各類蔬菜泥，另外一個是肉類及海鮮專用，可以做肉丸子和魚漿，是全方位的食物調理棒，而且價格只要1500銖，相當親民，當初會選擇這個品牌，是因為銷售人員推薦，同時也比較了德國百靈牌，兩者之間相似度頗高，這個品牌的馬力略勝一籌，價格卻是一半不到，即使不是熟悉的品牌，還是決定試用看看，到目前為止，使用上得心應手，調理食物後的清潔工作也很簡易。

製作豆漿的步驟很簡單，首先將洗乾淨的黃豆浸泡六到八小時，依天氣狀況而定，一般我會利用晚上睡覺的時間浸泡八小時，隔天就能製作新鮮豆漿了！

接下來用食物調理棒研磨浸泡過的黃豆，黃豆和水的比例大約為1：2～1：3，濃淡隨個人喜好調整。

用泰式奶茶專用濾茶袋過濾豆渣，這個濾茶袋很適合做小份量的豆漿，因為有手把，使用上也比較方便。

將過濾好的豆漿放入電鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，壓下開關，等開關跳起後，豆漿即可食用。

早晨一杯香濃好喝的現打豆漿，感覺真不錯！