曼谷．蘇菲亞

即將滿三歲的小漢克，漸漸變成我的小幫手，不但打掃的時候會幫忙收玩具，煮飯的時候會在旁協助簡單的工作， 而且對任何事情都很堅持要自己完成，孩子真的長大了！

小漢克最近有上黏土課，對於和黏土很相似的麵糰特別感興趣，因此我準備了簡單的材料，和孩子一起做點心。

起士烙餅準備的材料有：麵粉400g、開水3/4杯、冷水1/4杯、起士片，材料很簡單，即使不小心吃下去也沒關係，所以蠻適合和小小孩一起做。

作法也很簡單，先將麵粉加入開水拌勻，再慢慢加入適量冷水，冷水可依實際情況調整，大概是1/4~1/2杯，最後將揉好的麵糰醒15分鐘，第一步驟就完成了。

接下來的步驟都可以和孩子一起完成，將醒好的麵糰搓成長條狀，依喜好分成15~20等分，將小麵糰整型成圓形餅乾狀。小漢克手部技巧還不是很好，而且很喜歡用手指壓，雖然很認真做，麵糰還是成了這個樣子～

經過我的修飾，樣子好看了點，開始要來擀成圓形餅皮了！

擀麵棍似乎很容易上手，小漢克這個項目做得不錯，也很有成就感！

接下來將擀好的麵皮包進起司餡，這個高難度的動作當然是我來完成，接下來才由小漢克幫忙壓扁，完成囉！

將平底鍋抹上奶油，兩面煎成略帶金黃色，加一點水，蓋上鍋蓋，悶到水份蒸發，打開鍋蓋再煎乾即可。

起士烙餅是一種簡單易做的小點心，不但孩子愛吃，也是不錯的教學題材，從玩樂中學習手部動作和技巧，孩子透過全程參與，不但對這項點心更加喜愛，也能增進親子間的良好互動，從中可以了解孩子的想法和發現孩子的創意，爸媽可以利用零碎時間和孩子一起試試看！